石门食品安全简报

第三期

石门县食品安全委员会办公室                             2008年4月25日

内容提要：

●楚江镇举办食品安全知识宣讲活动

●教育局开展学校食品卫生知识培训

●壶瓶山镇确保旅游黄金月食品安全

●县屠管办对二都一带开展肉品专项整治

楚江镇举办食品安全知识宣讲活动

4月18日，楚江镇举办食品安全知识宣讲活动，镇政府机关全体干部职工、各社区及市场食品安全协管员、学校分管校长、宾馆酒店超市等生产经营企业负责人共180多人参加。常德市消协秘书长周平安、县工商局、县卫监所负责人参加活动，并就食品安全及相关消费维权知识做了精彩讲课。活动还发放食品安全等宣传资料1000余份。（楚江镇供稿）

教育局开展学校食品卫生知识培训

近期，县教育局与卫生监督所一起，组织了为期19天的学校饮食从业人员食品卫生知识培训。为方便从业人员参训，全县共设培训点9个，培训764人。县卫监所书记易纤奉、县教育局专干覃佐盛，分别就饮食从业人员卫生要求和消毒规范、个人卫生与疾病的关系、食品贮存和加工对营养成份的影响、当前应注意的食品卫生问题等，进行了深入浅出的讲解。全体参训人员观看了教育部下发的饮食从业人员操作规范，参加了参训考试，合格者被发给饮食从业人员上岗证。（教育局供稿）

壶瓶山镇确保旅游黄金月食品安全

壶瓶山镇为迎接旅游黄金月人员流动高峰期，确保不发生食品安全事故，该镇食品安全领导小组协调工商、安监、城建、公卫办等站办所相关人员，组成食品安全整治工作小组，在4月中下旬，全面开展食品安全大整治：一是对全镇所有食品加工作坊边清理登记，边现场督查，达不到卫生要求的当场下达整改指令，并查验加工原料进货渠道与品质；二是重点对泥市集镇和江坪景区墟场餐饮、超市、小店铺进行食品安全与卫生检查，与店主签订食品安全责任状和卫生安全承诺书。并决定五月旅游高峰期对几个大宾馆大酒店实行重点监管，确保群体消费饮食安全，对小餐馆、路边店、农家店、景区小卖部和小摊点实行严查紧盯，以防零散人员发生食品安全事故；三是进行执法检查行动，以镇工商、城管大队为主，对农贸市场和超市出售的各类食品进行清查，收缴霉烂变质与过期食品，对无QS认证的食品坚决下架。

该镇三月底已启动定点屠宰工作，镇食品安办和定宰办将对定点屠宰场实施严密监管，严格检疫。镇生猪定点屠宰执法大队加强巡查，打击私屠滥宰和无证贩肉游卖行为，严防病猪肉流向市场、流向餐桌。（壶瓶山镇供稿）

县屠管办对二都一带开展肉品专项整治

为了确保实现国务院国发[2007]59号文件提出的“县城以上城市进点屠宰率实现100%，乡镇进点屠宰率达95%，县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业”的目标，进一步规范我县城区肉品市场，特别是城乡结合部的管理，4月3日上午，县食品安全办组织工商、公安、畜牧、卫生等部门开展联合执法行动，对二都沿线的肉品经营摊位，以及曹市中学、二都中心学校、信息职业技术学校等用肉单位进行了专项检查。执法人员在陈市屠商马某、曹市屠商龚某处均发现白板肉，并当场暂扣，移送相关部门处理。

报：市政府分管领导、市食品安全委员会办公室

县委熊大顺书记、县政府杨琦明县长、高德知常务副县长、覃志云常委、

副县长、伍林支副县长、汪军华副县长、沈英琼副县长

送：县委办、县人大办、县政府办、县政协办、县政府督查室

发：县直相关单位、各乡镇人民政府、东山峰管理区、国有农林场