11月中旬以来，受到猪源紧缺需求增大的影响，猪肉价格出现小幅上涨。12月15日，石门县瘦肉猪出栏价从最低每市斤6.2元，涨到7--7.2元，土杂猪从5.8元涨到6.8--6.9元。猪肉价格从上月每市斤10元涨到11元，最高时达到12元，现行情为10--11元（部分售价较低的肉案，脞膀肉也只卖10元每市斤）。双汇、华泰（原澧县金罗肉联厂）冷鲜肉零售价格为11.25元，略高于本县猪肉价格。

此次涨价属正常市场自我调节。主要是因为年终肉品需求较大：一是团购用肉增加，二是腊肉、香肠等过年用肉需求增加。以我县城区屠宰场为例，日常屠宰生猪约90头，从12月中旬开始则连创新高，达到200头以上。我县上市生猪主要来源于湖北、山东、河南等地，路途遥远，费用较高，加上本县生猪供应严重不足，必然导致价格上涨。据了解，全国各地普遍出现止跌反弹现象，上涨幅度在10%左右，常德及我县周边价格基本一致。

近年来，我县上市生猪屠宰税费征收标准先后调整两次，从最初的每头68元，按照湘价消[2002]324号文件精神，调整为56元，其中国税25元，地税13元，城建及教育附加各1元，检疫费6元，宰场服务费10元（随着物价上涨，宰场服务费是偏低的。目前农村自宰年猪，屠工都要收取30元工钱及一付小肠）。这一标准充分考虑了我县实际情况，且与周边县市差别不大，对猪肉价格影响也不大。

据分析，由于饲料等相关价格基本无变化，目前生猪及猪肉价格已基本到位，继续上涨的空间较小。预计古历腊月中旬，随着团购和腊制肉品需求高峰期过后，肉品将稳定在10元上下。

（石门县商务局）

附：常德、临澧、石门、石门乡镇下半年猪肉价格对比